Вода в харчовій промисловості 2014
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одеська національна академія харчових технологій
Анотація
У збірнику матеріалів конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливого впливу на організм людини. Матеріали призначені для наукових, інженерно-технічних робітників, аспірантів, студентів, спеціалістів цехів та заводів, які працюють в харчовій промисловості та водних господарствах.
Матеріали, занесені до збірника, друкуються за авторськими оригіналами.
Опис
Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.‐практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27-28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під. ред. Б.В. Єгорова. - Одеса: ОНАХТ, 2014. - 168 с.