123815 Спосіб виробництва круп з вівса
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва круп з вівса, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, шліфування, сортування продуктів шліфування, який відрізняється тим, що зерно з вологістю не більше 14 % однократно шліфують, сортують, при цьому крупну фракцію з розміром частинок більше (2,2-2,0)×20 мм контролюють та пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 2-4 хв. та підсушують, дрібну фракцію з розміром частинок менше (2,2-2,0)×20 мм ріжуть та сортують на два номери.
Опис
Пат. на корисну модель 123815 Україна, МПК (2018.01) A23L 7/10 (2016.01), B02B 3/00, B02B 5/00. Спосіб виробництва круп з вівса / Кустов І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201709201 ; заявл. 18.09.2017 ; опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5.
Ключові слова
вівсяні крупи, виробництво круп, очищення зерна, воднотеплова обробка зерна, шліфування зерна, сортування зерна