Наукове обґрунтування рецептур багатокомпонентних рибних консервів з об’єктів товарного рибни-цтва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМурадов, Магомед Асіфович
dc.date.accessioned2022-10-04T13:43:31Z
dc.date.available2022-10-04T13:43:31Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВипускна робота на здобуття ступеня вищої освіти «магістр» за спеціальністю 181 «Харчові технології», освітньо-професійною програмою «Технології риби і морепродуктів». Одеська національна академія харчових технологій. Одеса,–2021 р. Кваліфікаційна робота містить дослідження, направлені на удосконалення технології рибних консервів з риб внутрішніх водойм. Розроблено та удосконалено технологію виробництва консервів з риб внутрішніх водойм. Запропоновано проекти нормативної документації. Наукова робота представлена на 120 сторінках; складається з вступу, 5 розділів, висновків, проекту нормативної документації. Робота містить 57 таблиці, 19 рисунків, список літератури з 30 літературних джерел.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 – «Харчові технології», освітня програма «Технологія в м’ясній та рибопереробній галузях»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23080
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectгідробіонтиuk_UA
dc.subjectконсервиuk_UA
dc.subjectсерилізаціяuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.titleНаукове обґрунтування рецептур багатокомпонентних рибних консервів з об’єктів товарного рибни-цтваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології