Проект кафе-кондитерської у м. Берегове"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМороз Анастасія
dc.date.accessioned2026-06-11T18:57:45Z
dc.date.available2026-06-11T18:57:45Z
dc.date.issued2026-06
dc.description.abstract"Кондитерське мистецтво є невід'ємною частиною української гастрономічної культури. Солодощі супроводжують людину у найважливіші моменти життя — святкування, зустрічі з друзями, сімейні обіди. Наш проєкт передбачає створення сучасної кафе-кондитерської у м. Берегове, яка поєднає традиції закарпатської випічки з сучасними технологіями приготування десертів. Цільова аудиторія це сім'ї з дітьми, для яких важлива атмосфера закладу, молодь та студенти, які цінують сучасний дизайн, можливість працювати з ноутбуком за чашкою кави; туристи та гості міста,тому що Берегове - унікальне місто на кордоні з Угорщиною, приваблює туристів термальними водами та винними турами; також місцеві жителі, для яких кафе-кондитерська стане місцем для ранкової кави, ділових зустрічей та святкування особливих подій. В науковому розділі проєкт представлені рецептури та технології нових десертів-кремів, які корисні, смачні, доступні для всіх відвідувачів,виготовлені із якісної вітчизняної сировини,яка добре зберігається протягом року, їх можливо виготовляти в умовах ресторанних закладів без труднощів. Економічні розрахунки показали,що даний проект є прибутковим,його доцільно прийняти до впровадження Проєкт має потужний соціальний ефект, високий рівень підтримки громади та перспективу масштабування. Ключові слова: сучасне кафе-кондитерське, десерт-креми, цільова аудиторія
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31610
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.titleПроект кафе-кондитерської у м. Берегове"
dc.title.alternativeПроект кафе-кондитерської у м. Берегове"
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWВ_181_2026_Moroz A.O.._TP.pdf
Розмір:
3.55 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр