Дослідження якості та повноти маркування делікатесної солоної рибопродукції на прикладі сьомги слабосоленої
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було проведено дослідження якості та повноти маркування делікатесної солоної рибопродукції на прикладі сьомги слабосоленої.
Опис
Болгірєва К. С. Дослідження якості та повноти маркування делікатесної солоної рибопродукції на прикладі сьомги слабосоленої / К. С. Болгірєва ; наук. кер. С. А. Памбук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 252–254 :табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
солона рибопродукція, сьомга слабосолена, делікатесна риба, солона риба