Розробка проектних рішень для виробництва вітаміну В12 з використанням продуцента Propionibacterium shermanii

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧайка Діана
dc.date.accessioned2023-10-20T09:12:25Z
dc.date.available2023-10-20T09:12:25Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВітамін В12 – одна з найважливіших біологічно-активних сполук, що беруть участь у багатьох процесах в організмі людини. У сучасних умовах життя часто спостерігається його дефіцит, через що необхідне введення в раціон спеціальних збагачених продуктів. Однак його синтез дуже складний і в даний час він є одним з найбільш дорогих вітамінів. Основним джерелом вітаміну є харчові продукти тваринного походження, а також мікрофлора шлунку та кишечника. В організмі людини кишкові бактерії також синтезують вітамін В12, але в звичайних умовах здійснюють цей синтез в тих областях, де всмоктування вітаміну в кров не відбувається, так як не відбувається зв'язування вітаміну з внутрішнім фактором, тому основне його кількість повинна надходити з їжею. У природі джерелом вітамінів є головним чином рослини та мікроорганізми. В даний час більш сучасним способом одержання вітамінів є мікробіологічний синтез.
dc.identifier.otherСпеціальність "162 Біотехнології та біоінженерія", освітня програма Біотехнології та біоінженерія
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26800
dc.publisherОНТУ, кафедра Біоінженерії і води
dc.subjectвиробництво вітамінів
dc.subjectвітамін В12
dc.subjectPropionibacterium shermanii
dc.subjectпоживне середовище
dc.subjectферментація
dc.subjectбіореактор
dc.titleРозробка проектних рішень для виробництва вітаміну В12 з використанням продуцента Propionibacterium shermanii
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_162_2023_CHAYKA D.S._TP.pdf
Розмір:
4.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
162 - Біотехнології та біоінженерія