Технологічні властивості борошна із зерна спельти сорту «Європа»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛаданяк, О.М.
dc.date.accessioned2020-07-24T09:06:59Z
dc.date.available2020-07-24T09:06:59Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionЛаданяк О.М. Технологічні властивості борошна із зерна спельти сорту «Європа» / О.М. Ладаняк ; наук. кер. О.Л. Романовська // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 23–25 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою досліджень було визначення якості та кількості клейковини тістових модельних композицій та розробка рецептури затяжного печива з борошна спельти.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14073
dc.subjectспельтаru_RU
dc.subjectзерно спельтиru_RU
dc.subjectборошно спельтиru_RU
dc.subjectпечиво з борошна спельтиru_RU
dc.titleТехнологічні властивості борошна із зерна спельти сорту «Європа»ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Ladaniak.pdf
Розмір:
280.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)