The process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream production

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSapiga, V.
dc.contributor.authorMykhalevych, А.
dc.contributor.authorOsmak, Т.
dc.date.accessioned2022-01-06T11:25:45Z
dc.date.available2022-01-06T11:25:45Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionSapiga V. The process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream production / V. Sapiga, А. Mykhalevych, Т. Osmak ; sci. supervisor G. Polishchuk // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – P. 38–40 : fig. – Ref.: 2 tit.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/19343
dc.titleThe process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream productionru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sci_works_of_MUAS_2021_Sapiga.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)