Удосконалення технології виробництва комбікормів для домашніх тварин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБордун, Т. В.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:15:45Z
dc.date.available2018-05-11T11:15:45Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionБордун, Т. В. Удосконалення технології виробництва комбікормів для домашніх тварин : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 "Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів" / Бордун Тетяна Василівна ; науч. кер. Б. В. Єгоров ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – О. : ОНАХТ, 2010. – 19 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів. Дисертаційну роботу присвячено удосконаленню технології виробництва вологих комбікормів для домашніх тварин (кішок, кошенят і котів). Науково обґрунтовано вибір компонентів та рецепти вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів з урахуванням фізіологічних особливостей та віку тварин. Вперше науково обґрунтовано доцільність використання і склад жирових композицій для виготовлення вологих комбікормів для домашніх тварин. Теоретично й експериментально обґрунтовано новий спосіб виробництва вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів шляхом екструдування, подрібнення та просіювання суміші зернових компонентів, очищення та подрібнення суміші незернових компонентів, створення жирових композицій та введення бланшованих овочів у м'ясну та рибну сировину з утворенням консервованої паштетної маси, який дозволяє отримувати вологі комбікорми підвищеної кормової цінності. Вивчено хімічний склад, фізичні та функціональні властивості екструдованих сумішей зернових компонентів і вологих комбікормів у вигляді паштетної маси, встановлено вплив їх водоутримуючої здатності та жироутримуючої здатності на структуру та якість вологих комбікормів. Науково обґрунтовано і розроблено режим стерилізації вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів, який забезпечує необхідну летальність і мікробіологічну стабільність консервованого продукту. Вперше визначено показники мікробіологічної якості вологих комбікормів під час зберігання, науково обґрунтовано можливість використання вологих комбікормів, вироблених за розробленими рецептами і удосконаленою технологією, у годівлі лабораторних і домашніх тварин.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – хранение и технология переработки зерна, производство зерновых и хлебопекарных изделий и комбикормов. Диссертационная работа посвящена усовершенствованию технологии производства влажных комбикормов для домашних животных (кошек, котят и котов). Научно обоснован выбор компонентов и рецептов влажных комбикормов для кошек, котят и котов с учетом физиологических особенностей и возраста животных. Разработано состав смесей зерновых компонентов и изучено их физические свойства, химический состав, питательную ценность и санитарные качества в процессе экструдирования и доведена возможность повышения кормовой ценности за счет деструкции крахмала, повышение переваримости белков и повышение санитарного качества. Теоретически и экспериментально обосновано новый способ производства влажных комбикормов для кошек, котят и котов, который обеспечивает повышение их кормовой ценности путем экструдирования, измельчения и просеивания смеси зерновых компонентов, очистки и измельчения смеси незерновых компонентов, создания жировых композиций и введения бланшированных овощей в мясное и рыбное сырье с образованием консервированной паштетной массы, который позволяет получать влажные комбикорма повышенной кормовой ценности.
dc.description.abstractDissertation for obtaining the scientific degree of the Candidate of Technical Science on the specialty 05.18.01 – Storage and technology of processing of grain, making of corn and flour wares and mixed fodders. Dissertation work is devoted the improvement of technology of production of the moist mixed fodders for home zoons (lady-cats, kittens and cats). Scientifically grounded choice of components and recipes of the moist mixed fodders for lady-cats, kittens and cats, taking into account physiology fea-tures and age of zoons. First scientifically grounded expedience of the use and composition of fatty compositions for making of the moist mixed fodders for home zoons. The new method of production of the moist mixed fodders for lady-cats, kittens and cats, by extruding, growing and sifting of mixture of corn components, cleaning and growing of mixture of uncorn components, creation of fatty compositions and introduction of browned vegetables into meat and fish raw material with formation of the canned pate mass, which allows to get the moist mixed fodders of enhanceable feed value, was grounded in theory and experimentally.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2956
dc.language.isootheren_US
dc.publisherОдес. нац. акад. харч. технологійen_US
dc.subjectвологий комбікормen_US
dc.subjectрецептen_US
dc.subjectекструдовані суміші зернових компонентівen_US
dc.subjectжирові композиціїen_US
dc.subjectбланшовані овочіen_US
dc.subjectрежим стерилізаціїen_US
dc.subjectтехнологіяen_US
dc.subjectпоказники якостіen_US
dc.subjectвлажный комбикормen_US
dc.subjectэкструдированные смеси зерновых компонентовen_US
dc.subjectжировые композицииen_US
dc.subjectбланшированные овощиen_US
dc.subjectрежим стерилизацииen_US
dc.subjectтехнологияen_US
dc.subjectпоказатели качестваen_US
dc.subjectmoist mixed fodderen_US
dc.subjectrecipeen_US
dc.subjectextruded mixtures of corn componentsen_US
dc.subjectfatty compositionsen_US
dc.subjectbrowned vegetablesen_US
dc.subjectmode of sterilizationen_US
dc.subjecttechnologyen_US
dc.subjectindexes of qualityen_US
dc.titleУдосконалення технології виробництва комбікормів для домашніх тваринen_US
dc.title.alternativeУсовершенствование технологии производства комбикормов для домашних животныхen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
bordyn.pdf
Розмір:
212.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)