Процессный анализ технологий замеса теста
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Янаков В. П. Процессный анализ технологий замеса теста / В. П. Янаков, И. А. Паляничка, Г. Е. Темников // Енергія. Бізнес. Комфорт : матеріали наук.-практ. конф., Одеса, 16 листоп. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Одес. орг. «Союз наук. та інженер. об’єднань України», Консантинг. лаб. «Терма». – Одеса, 2017. – С. 48–50 : табл.
Ключові слова
технологии замеса, замес теста