111255 Спосіб виробництва круп з ячменю
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб виробництва круп з ячменю, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку і сортування, який відрізняється тим, що очищене зерно голозерного ячменю з вологістю 12-14 % пропарюють при тиску пари 0,05-0,10 МПа протягом 4-6 хв., підсушують до вологості 11-12 % і шліфують на одній шліфувальній системі та сортують.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно голозерного ячменю сорту "Ахіллес".
Опис
Пат. на корисну модель 111255 Україна, МПК (2016.01) A23L 7/00, B02C 4/00. Спосіб виробництва круп з ячменю / Соц С. М., Кустов І. О., Жигунов Д. О., Гулавський В. Т., Колесніченко С. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 03451 ; заявл. 04.04.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21.
Ключові слова
ячмінні крупи, виробництво круп з ячменю, очищення зерна, водно-теплова обробка зерна, сортування зерна, голозерний ячмінь, пропарення зерна, підсушення зерна, шліфування зерна, голозерний ячмінь сорту "Ахіллес"