Исследование работы скороморозильного аппарата плиточного типа
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания - одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приёма пищи, решающим образом влияют на человеческую жизнь во всех её проявлениях.
Опис
Гайданова, З.Н. Исследование работы скороморозильного аппарата плиточного типа / З.Н. Гайданова; науч. рук. А.С. Подмазко // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. і студ., Одеса, 14-15 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса 2016. – С. 26-27: рис. – Библиогр.: 2 назв.
Ключові слова
скороморозильный аппарат, замораживание пищевых продуктов