Технологія м'ясної січеної страви з птиці функціонального призначення для дітей шкільного віку
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблення продукції функціонального призначення для дітей шкільного віку являється важливою та актуальною проблемою сьогодення і вимагає поглиблення та поширення напрямків проблеми харчування.
Опис
Носань А.Е. Технологія м'ясної січеної страви з птиці функціонального призначення для дітей шкільного віку / А.Е. Носань ; наук. кер. К.В. Свідло // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 218–220 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
м'ясні січені страви, страви з птиці, продукти функціонального призначення