Обґрунтування енергоефективних режимів роботи багатофункціональної установки блочного виморожування
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Динаміка розвитку переробної промисловості в світі показує, що сьогодні пріоритетне значення займають технології, що дозволяють забезпечити максимальне збереження в готовому продукті смакових і харчових властивостей вихідної сировини.
Опис
Масельська, Я. О. Обґрунтування енергоефективних режимів роботи багатофункціональної установки блочного виморожування / Я. О. Масельська ; наук. кер. О. Г. Бурдо, С. Г. Терзієв // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 249–250.
Ключові слова
енергоефективні режими, багатофункціональні установки, блочне виморожування