Отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМамалат Віталій
dc.date.accessioned2024-07-23T08:52:19Z
dc.date.available2024-07-23T08:52:19Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМетою цієї роботи було отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів за допомогою гідролітичного ферментного препарату фосфоліпази А2. Рослинні фосфоліпіди мають слабкі поверхневі властивості, тому ми використовували гідролітичний фермент фосфоліпазу А2, яка переводить лецитин у лізо-форму. В цьому випадку отримуємо модифіковані рослинні фосфоліпіди з більш міцними поверхневими властивостями.
dc.identifier.otherспеціальність 162 «Біотехнології та біоінженерія», освітня програма «Біотехнології та біоінженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28943
dc.publisherОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
dc.subjectфосфоліпіди
dc.subjectферменти
dc.subjectлецитин
dc.titleОтримання модифікованих рослинних фосфоліпідів
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_162_2024__MAMALAT V.U_TP.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G21 (162) - Біотехнології та біоінженерія