Харчова та енергетична цінність м'ясомісткої варено-копченої ковбаси з м’ясом регіональної аквакультури
| dc.contributor.author | Кутова, Т. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-09T16:21:55Z | |
| dc.date.available | 2020-04-09T16:21:55Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Кутова Т. С. Харчова та енергетична цінність м'ясомісткої варено-копченої ковбаси з м’ясом регіональної аквакультури / Т. С. Кутова ; наук. кер. Н. В. Божко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 229–232 : табл., рис. – Бібліогр.: 2 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Встановлено, що при комбінуванні традиційних видів м‘яса, а саме свинини, з білоквмісною сировиною регіональної аквакультури, та іншими, не м‘ясними видами білоквмісної сировини, а саме субпродуктами першої категорії та соєвим ізолятом, в складі м'ясомісткої варено-копченої ковбаси, можна виробляти повноцінні за харчовою цінністю продукти з високими якісними показниками. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12308 | |
| dc.subject | м'ясомістка ковбаса | ru_RU |
| dc.subject | варено-копчена ковбаса | ru_RU |
| dc.subject | м’ясо регіональної аквакультури | ru_RU |
| dc.title | Харчова та енергетична цінність м'ясомісткої варено-копченої ковбаси з м’ясом регіональної аквакультури | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Kutova.pdf
- Розмір:
- 842.49 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: