Виділення та ідентифікація молочнокислих бактерій з українських ферментованих продуктів як ГАМК-продукуючих бактерій
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На сьогоднішній день інтенсивно проводяться дослідження зв'язку мікробіому людини і цілим рядом імунних і ідіопатичних захворювань. Ці дослідження є популярним напрямком розвитку функціональної медицини. Встановлено зв'язок мікробіому з процесами репарації при багатьох хронічних захворюваннях. Оцінка якості і складу популяцій мікроорганізмів, що населяють нас може дати відповіді на багато питань.
Опис
Жук, О. В. Виділення та ідентифікація молочнокислих бактерій з українських ферментованих продуктів як ГАМК-продукуючих бактерій / О. К. Жук, Л. В. Капрельянц // Зб. тез доп. 79-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 16–19 квіт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2019. – С. 56–57. – Бібліогр.: 7 назв.
Ключові слова
молочнокислі бактерії, ферментовані продукти, ідентифікація молочнокислих бактерій