Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари для пакування харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаламєн, Г. Д.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:00:17Z
dc.date.available2018-05-11T11:00:17Z
dc.date.issued2002
dc.descriptionМаламєн, Г. Д. Наукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари для пакування харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Маламєн Георгій Дмитрович ; наук. консультант О. К. Гладушняк ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2002. – 35 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. Визначені оптимальні геометричні розміри тари при мінімальних витратах пакувального матеріалу. З урахуванням конкурентноздатності упакованої продукції отримані залежності для визначення співвідношення ціни тари і продукції. Розроблено алгоритм розкрою листового матеріалу для тари. Отримано показник оптимальності матеріалоємності тари при заданому терміні роботи тари. Встановлено основні вимоги до конструкції багатообігової транспортної пластмасової тари, що забезпечують незмінну якість споживчих властивостей харчових продуктів на розрахунковий термін зберігання. Визначені фізико-механічні властивості матеріалу для тари різного призначення та основні параметри її статичної і динамічної міцності. Складено математичні моделі тари для дослідження напружено-деформованого стану конструктивних елементів. Запропоновано рекомендації по оптимальному проектуванню конструктивних елементів багатообігової пластмасової транспортної тари. Побудовано кінетичну діаграму втомного руйнування тарного поліетилену. Визначено остаточний ресурс роботи тари за наявністю початкової тріщини, котрий дорівнює від одного до трьох місяців. Промислова апробація підтвердила економічну ефективність результатів роботи.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание научной степени доктора технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств. Решена актуальная по научному обоснованию и разработке оптимальных конструкций пластмассовой тары и упаковки для хранения и транспортировки пищевых продуктов, позволяющей сохранить потребительские свойства продукции при хранении и транспортировке, а также обеспечить необходимые прочностные характеристики тары при гарантированном сроке её службы. Определенны геометрические размеры тары при минимальных затратах упаковочного материала. С учётом конкурентоспособности упакованной продукции получены зависимости для определения соотношения стоимости тары и продукции. Разработан алгоритм раскроя листового материала для тары. Получен показатель оптимальной материалоёмкости тары при заданном сроке её работы. Построена кинетическая диаграмма усталостного разрушения тарного полиэтилена низкого давления и высокой прочности. Определён остаточный ресурс долговечности пластмассовой тары после появления усталостной трещины, которая составляет от одного до трёх месяцев. Результаты диссертационной работы использованы при расчете и конструировании различных типов тары, в том числе при разработке конструкций крупной консервной тары и ящиков: для плодов и овощей, для дрожжей и бутылок с пищевыми жидкостями.
dc.description.abstractThesis for obtaining the Doctor's degree of technical science by specialty 05.18.12 - processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical manufactures. The optimum geometrical sizes of container with the minimal expenses of a packing material have been determined. With the packed products competitiveness taken into account, the dependence for defining the correlation of packing material and product cost were identified. The algorithm of cutting the laminated material for container was worked up. The optimality indicator of container material consumption was received with the given term of work of container. The basic requirements to the design of multiturn transport plastic container were established. They provide the permanent quality of consumer properties of foodstuff for the defined storage time. Physico-mechanical material properties for container of various destination and the basic parameters for defining its static and dynamic durability were determined. The mathematical models of container for research of the strained-deformed condition of constructive elements were made. The recommendations for optimum designing of constructive elements of multiturn plastic transport container were offered. The kinetic diagram of tedious destruction of tare polythene was constructed. The terminal resource of container work was determined by the presence of basic crack that is equal from one up to three months. The industrial approbation has confirmed an economic efficiency of results of work.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2607
dc.publisherОНАХТen_US
dc.subjectтараen_US
dc.subjectящикen_US
dc.subjectконструктивний елементen_US
dc.subjectхарчовий продуктen_US
dc.subjectполіетиленen_US
dc.subjectміцністьen_US
dc.subjectдовговічністьen_US
dc.subjectжорсткістьen_US
dc.subjectтараen_US
dc.subjectящикen_US
dc.subjectконструктивный элементen_US
dc.subjectпищевой продуктen_US
dc.subjectполиэтиленen_US
dc.subjectпрочностьen_US
dc.subjectдолговечностьen_US
dc.subjectжёсткостьen_US
dc.subjectcontaineren_US
dc.subjectboxen_US
dc.subjectconstructive elementen_US
dc.subjectfoodstuffen_US
dc.subjectpolytheneen_US
dc.subjectdurabilityen_US
dc.subjectenduranceen_US
dc.subjecthardnessen_US
dc.titleНаукове обгрунтування і розробка оптимальних конструкцій тари для пакування харчових продуктівen_US
dc.title.alternativeНаучное обоснование и разработка оптимальных конструкций тары для упаковывания пищевых продуктовen_US
dc.title.alternativeThe scientific substantiation and development of optimum designs of transport container for pack foodstuffsen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
malamen.pdf
Розмір:
210.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)