Оптимизация процесса крупообразования тритикале при холодном кондиционировании
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Изучена возможность переработки зерна тритикале в муку по типу пшеничной муки, полученной при сортовых помолах.
Опис
Чумаченко, Ю.Д. Оптимизация процесса крупообразования тритикале при холодном кондиционировании / Ю.Д. Чумаченко // Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства: материалы Междунар. науч.-практ. конф., Алматы, 29-30 окт. 2015 г. / Алматин. технол. ун-т. – Алматы, 2015. – С. 97-98: табл., рис. – Библиогр.: 3 назв.
Ключові слова
тритикале, холодное кондиционирование, крупообразование, переработка тритикале