Запровадження сучасних технологій тістоприготування при виробництві хліба Прутського 0,8 кг та булок Міських 0,2 кг в пекарні м. Балта Одеської області.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАнтонюк Микитf Віталійович
dc.date.accessioned2025-10-06T19:02:18Z
dc.date.available2025-10-06T19:02:18Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractХліб завжди залишався одним із найпопулярніших продуктів харчування. Щодня в Україні реалізується значна кількість хлібобулочної продукції, що свідчить про стабільність і актуальність даного напряму бізнесу. Невеликі пекарні мають суттєві переваги в розвитку завдяки своїй гнучкості, що дозволяє швидко реагувати на зміни попиту та оперативно оновлювати або розширювати асортимент продукції — на відміну від великих хлібозаводів. Темою даного дипломного проєкту є організація виробництва хліба «Прутського» вагою 0,8 кг та булочок «Міських» у пекарні, що планується відкрити в місті Балта Одеської області.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30680
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleЗапровадження сучасних технологій тістоприготування при виробництві хліба Прутського 0,8 кг та булок Міських 0,2 кг в пекарні м. Балта Одеської області.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Антонюк.pdf
Розмір:
5.43 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ТХ-77