26128 Харчова композиція для зернових хлібців
Вантажиться...
Дата
2007
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина) при такому співвідношенні компонентів, мас. %:
зерно пшениці
80-90
термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина)
10-20
сіль кухонна
1-2.
2. Харчова композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона додатково містить зерно зернових культур (наприклад гречка, овес, рис, жито, кукурудза, ячмінь, горох, соя) у кількості 15-30 мас. %.
3. Харчова композиція за пп. 1, 2, яка відрізняється тим, що вона додатково містить сушені овочі (наприклад морква, цибуля, часник, пряно-смакові овочі) у кількості 2-5 мас. %.
4. Харчова композиція за пп. 1-3, яка відрізняється тим, що вона додатково містить прянощі (наприклад шафран, лаврове листя, перець чорний, перець червоний, перець запашний, хмелі-сунелі, шавлія, коріандр) у кількості 1-2 мас. %.
5. Харчова композиція за пп. 1-4, яка відрізняється тим, що вона додатково містить олію рослинну рафіновану у кількості 4-10 мас. %.
Опис
Пат. на корисну модель 26128 Україна, МПК А23L 1/18. Харчова композиція для зернових хлібців / Сердюк Л. В., Мардар М. Р., Боброва І. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій.-№ u 2007 02316 ; заявл. 03.03.07 ; опубл. 10.09.07, Бюл. №14.
Ключові слова
зернові хлібці, зерно пшениці, м'ясо, зернові культури, сушені овочі, прянощі, рослинна олія