92208 Спосіб автоматичного управління випічкою хліба
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного управління випічкою хліба, що включає регулювання температури середовища в першій та другій зонах пекарної камери зміною подачі енергоносія, регулювання вологості середовища в першій зоні пекарної камери зміною подачі пари, який відрізняється тим, що додатково керуючу дію з виходу регулятора температури в першій зоні пекарної камери перетворюють та, сумуючи з поточним та заданим значеннями температури в другій зоні, подають на вхід регулятора температури в другій зоні, причому перетворення здійснюють таким чином, щоб температура в першій зоні не залежала від температури в другій зоні, а також керуючу дію з виходу регулятора температури в другій зоні пекарної камери перетворюють та, сумуючи з поточним та заданим значеннями вологості середовища в першій камері, подають на вхід регулятора вологості середовища в першій зоні, причому перетворення здійснюють таким чином, щоб температура в другій зоні не залежала від вологості середовища в першій зоні.
Опис
Пат. на корисну модель 92208 Україна, МПК (2014.01) А21В 1/00. Спосіб автоматичного управління випічкою хліба / Сібірченко О. С., Воінова С. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201400534 ; заявл. 20.01.2014 ; опубл. 11.08.2014, Бюл. № 15.
Ключові слова
випічка хліба, автоматичне управління випічкою хліба, регулювання температури, пекарна камера, подача енергоносія, регулювання вологості, подача пари