98847 Спосіб підготовки води для приготування напоїв
Вантажиться...
Дата
2015
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб підготовки води для приготування напоїв, що включає виморожування вихідної мінеральної хлоридної натрієвої води із загальною мінералізацією 2,5-4 г/дм3 і насиченою вуглекислим газом до концентрації 2,89-3,7 г/дм3 та наступне плавлення вимороженої води при кімнатній температурі, який відрізняється тим, що як вихідну використовують хлоридну натрієву воду, фасовану в пляшки, які відкупорюють при температурі 8 - 20 °С і витримують відкупореними 1-2 хвилини, після чого воду піддають виморожуванню при змінному температурному режимі від -2 до -4 °С протягом 59-61 хв., а виморожену у такий спосіб воду плавлять при кімнатній температурі.
Опис
Пат. на корисну модель 98847 Україна, МПК C02F 1/08 (2006.01), C02F 1/46 (2006.01), C02F 1/44 (2006.01). Спосіб підготовки води для приготування напоїв / Коваленко О. О., Коваленко І. В., Василів О. Б. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201412461 ; заявл. 20.11.2014 ; опубл. 12.05.2015, Бюл. № 9.
Ключові слова
приготування напоїв, підготовка води, виморожування води, хлоридна натрієва вода, мінералізація води, плавлення вимороженої води