Ентеросорбційні властивості вуглеводовмісних препаратів
Дата
2009
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені дослідження вуглеводовмісних комплексів харчових волокон, отриманих з різних видів сировини, на водоутримуючу здатність. Аналіз отриманих результатів дозволяє не тільки визначити їх технологічні властивості, але й прогнозувати фізико-хімічні властивості.
Опис
Данилова, О.І. Ентеросорбційні властивості вуглеводовмісних препаратів / О.І. Данилова, С.П. Решта // Екологія міст та рекреаційних зон: матеріали Всеукр. наук.-практ. Інтернет-конф., Одеса, 4-5 черв. 2009 р. – Одеса, 2009. – С. 298-302: табл. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
харчові волокна, водоутримуюча здатність, вуглеводовмісні препарати, ентеросорбційні властивості