NEW Кваліфікаційні роботи (Graduation projects)

Постійне посилання на фонд

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31277

Переглянути

Зараз показуємо 1 - 9 з 9

Проектування цеху з виробництва подового хліба в м. Одеса
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Вербицька Єлизавета Сергіївна
Анотацiя на кваліфікаційну роботу на тему: «Проектування цеху з виробництва подового хліба в м. Одеса» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню цеху з виробництва по-дового хліба в м. Одеса та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібопе-карської галузі в цілому, мету даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд по тематиці. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені рецептури та формування показників якості готової продукції, приведено розрахуноки продуктивності печей, необхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологічного обла-днання, опис технологічних схем підприємства. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енергоза-безпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведено розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану за-будови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компо-нування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення еко-логічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проєкту, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності хлібопекарного цеху. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини – 92 стор. Таблиць – 30 Графічних аркушів – 4 формат А1 Ключові слова: хліб, батон, борошно, технологічна лінія, хлібозавод
Проєктування асортиментного хлібозаводу з виробництва національних сортів хліба в м.Львів
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Тимощук Данило Вікторович
Анотацiя на кваліфікаційну роботу на тему: «Проєктування асортиментного хлібозаводу з виробництва національ-них сортів хліба в м.Львів» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню асортиментного хлібо-заводу з виробництва національних сортів хліба в м.Львів та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібо-пекарської галузі в цілому, мету даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд по тематиці. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові до-слідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені рецептури та формування показни-ків якості готової продукції, приведено розрахуноки продуктивності печей, не-обхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологі-чного обладнання, опис технологічних схем підприємства. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енерго-забезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведе-но розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проекту, в якому визначені показни-ки виробничо-господарської діяльності пекарні. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини –95 стор. Таблиць – 29 Графічних аркушів – 5 формат А1 Ключові слова: хліб, батон, борошно, технологічна лінія, хлібозавод
Проєктування асортиментного хлібозаводу з виробництва подового житньо-пшеничного хліба та булочної продукції в м. Хмельницький
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Живето Вікторія Євгенівна
Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню асортиментного хлібозаводу з автоматизованими лініями для виробництва житньо-пшеничного хліба та булочної продукції в м. Хмельницький, складається з таких розділів: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібо-пекарської галузі в цілому, актуальність даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, наведено огляд інформаційних джерел за тематикою кваліфікаційної роботи і шляхів вирішення поставленої проблеми, мета і завдання роботи. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослі-дження, оцінка цільового ринку, на якому хлібозавод планує реалізувати свою продукцію, аналіз конкурентного середовища, визначено перспективну потужність хлібозаводу, асортимент хлібобулочної продукції. Технологічну частину, в якій наведені рецептури обраного асортименту хліба і булочної продукції, приведено розрахунок сировини, пофазних та виробничих рецептур, складів, підбір і розрахунок технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний контроль виробництва. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де наведено характеристику опалення, вентиляції, кондиціювання повітря, приведено розрахунок водопостачання, каналізації, холодозабезпечення та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис ком-понування обладнання. Охорона праці, де наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу робо-ти підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проєкту, в якому визначені показ-ники виробничо-господарської діяльності хлібозаводу та термін окупності ін-вестиційних витрат на його будівництво. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини - 96 стор. Таблиць – 25; Графічних аркушів 4, формат А1; Ключові слова: хлібозавод, хлібобулочні вироби, хліб житньо-пшеничний, булочні вироби, батон, булочка, автоматизовані лінії, якість.
Проєктування пекарні з виробництва дрібно штучних булочних виробів в м. Арциз Одеської області
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Мельниченко Вікторія Вікторівна
Анотацiя на кваліфікаційну роботу на тему: «Проєктування пекарні з виробництва дрібно штучних булочних виро-бів в м. Арциз Одеської області» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню пекарні з виробництва дрібно штучних булочних виробів в м. Арциз Одеської областіта має такі розді-ли: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібо-пекарської галузі в цілому, мету даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд по тематиці. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові до-слідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені рецептури та формування показни-ків якості готової продукції, приведено розрахуноки продуктивності печей, не-обхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологі-чного обладнання, опис технологічних схем підприємства. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енерго-забезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведе-но розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проекту, в якому визначені показни-ки виробничо-господарської діяльності пекарні. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини –92 стор. Таблиць – 32 Графічних аркушів – 4 формат А1 Ключові слова: хліб, батон, борошно, технологічна лінія, хлібозавод
Проєктування пекарні з виробництва хлібобулочних виробів для спеціального дієтичного споживання в м. Одеса
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Мамотенко Віталій Миколайович
Анотацiя на кваліфікаційну роботу на тему: «Проєктування пекарні з виробництва хлібобулочних виробів для спеціального дієтичного споживання в м. Одеса» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню пекарні з виробництва хлібобулочних виробів для спеціального дієтичного споживання на пекарні в м. Одеса та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібо-пекарської галузі в цілому, мету даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд по тематиці. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові до-слідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені рецептури та формування показни-ків якості готової продукції, приведено розрахуноки продуктивності печей, не-обхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологі-чного обладнання, опис технологічних схем підприємства. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енерго-забезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведе-но розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проекту, в якому визначені показни-ки виробничо-господарської діяльності пекарні. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини –99 стор. Таблиць – 29 Графічних аркушів – 4 формат А1 Ключові слова: хліб, батон, борошно, технологічна лінія, хлібозавод
Проєктування пекарні малої потужності виробництва здобних виробів в м. Одеса
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Мойсеєва Ірина Ігорівна
Анотацiя на кваліфікаційну роботу на тему: «Проєктування пекарні малої потужності виробництва здобних виробів в м. Одеса» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню пекарні з виробництва здобних виробів з використанням ресурсозберігаючого обладнання на пекарні в м. Одеса та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібо-пекарської галузі в цілому, мету даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд по тематиці. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові до-слідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені рецептури та формування показни-ків якості готової продукції, приведено розрахуноки продуктивності печей, не-обхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологі-чного обладнання, опис технологічних схем підприємства. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енерго-забезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведе-но розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проекту, в якому визначені показни-ки виробничо-господарської діяльності пекарні. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини –94 стор. Таблиць – 29 Графічних аркушів – 4 формат А1 Ключові слова: хліб, батон, борошно, технологічна лінія, пекарня
Проєктування пекарні середньої потужності з виробництвом хлібобулочних виробів для дітей шкільного віку в м. Вінниця
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Вербицька Світлана Олександрівна
Анотація кваліфікаційної роботи на тему: «Проєктування пекарні середньої потужності з виробництвом хлібобулочних виробів для дітей шкільного віку в м. Вінниця» Кваліфікаційна робота присвячена проєктуванню пекарні з виробництва хлібобулочних виробів для дітей шкільного віку в м. Вінниця та має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні вимоги до хлібобулочних виробів для дітей шкільного віку та важливість розширення їх виробництва на підприємствах хлібопекарської галузі. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, літературний і патентний огляд, присвячений розгляду стану хлібопекарської галузі, вимогам до хлібобулочної продукції для дітей шкільного віку та шляхів вирішення поставленої проблеми, мета і завдання роботи. Наведені результати наукових експериментів та висновки. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку. Технологічну частину, в якій наведені вибір і обґрунтування обраного асортименту, рецептури та показники якості продукції, приведено розрахунки продуктивності печей, необхідної кількості сировини, пофазних та виробничих рецептур тіста, технологічного обладнання, опис технологічних схем підприємства та технохімічний контроль виробництва. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енергозабезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведено розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва і пожежної безпеки, складається з ідентифікації небезпечних та шкідливих виробничих факторів та рекомендації щодо зменшення їх впливу. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проєкту, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності пекарні, проведено оцінку економічної ефективності та інвестиційної привабливості роботи. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини –118 стор. Таблиць –34 Графічних аркушів – 5 формат А1 Ключові слова:, хлібобулочні вироби для дітей шкільного віку, хліб, булочка, борошно пшеничне, висівки, пекарня.
Проєктування пекарні середньої потужності з лінією по випуску продукції для дитячого харчування в м. Чернівці
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Касьян Анжеліка Юріївна
Анотація кваліфікаційної роботи на тему: «Проєктування пекарні середньої потужності з лінією по випуску продукції для дитячого харчування в м. Чернівці.» Кваліфікаційна робота, присвячена проєктуванню пекарні середньої потужність по випуску продукції для дитячого харчування в м. Чернівці, має такі розділи: Вступ, в якому розглянуто основні завдання та напрямки розвитку хлібопекарської галузі в цілому, актуальність даної кваліфікаційної роботи. Стан проблеми і перспективи її вирішення, у якому дана характеристика об'єкту, наведено літературний і патентний огляд за тематикою кваліфікаційної роботи, мета і завдання роботи. Техніко-економічне обґрунтування, де проведено маркетингові дослідження, оцінка цільового ринку, на якому хлібозавод планує реалізувати свою продукцію, аналіз конкурентного середовища у м. Чернівці, визначено перспективну потужність пекарні, асортимент булочної продукції. Технологічну частину, в якій наведені рецептури обраного асортименту булочної продукції, приведено розрахунок сировини та виробничих рецептур, допоміжних матеріалів і тари, складів, підбір і розрахунок технологічного обладнання, опис технологічних схем виробництва, технохімічний контроль для контролю якості булочних виробів. Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, де визначено енергозабезпечення підприємств галузі (тепло-, холодо-, електропостачання), приведено розрахунок водопостачання, каналізації та обсяг електроспоживання. Архітектурно-будівельну частину, яка містить опис генерального плану забудови території, архітектурних та об’ємно-планувальних рішень, опис компонування обладнання. Охорона праці, де наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження. Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розрахунок економічної ефективності проєкту, в якому визначені показники виробничо-господарської діяльності пекарні та термін окупності інвестиційних витрат на її будівництво. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини - 118 Таблиць - 35 Графічних аркушів - 4, формат А1
Проєктування цеху по виробництву борошняних кондитерських виробів в м. Одеса
(ОНТУ, Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, 2026) Швед Анна Юріївна
АНОТАЦІЯ кваліфікаційної роботи на тему: «Проєктування цеху по виробництву борошняних кондитерських виробів в м. Одеса» Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: Вступ, у якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі кондитерського виробництва в цілому. Розділ Стан проблеми та перспективи її вирішення. У розділі надано характеристику об’єкта, літературний і патентний огляд стану і шляхів поставленої проблеми. Визначено мету і завдання проекту. Наведені результати наукових експериментів та надані висновки. Розділ Техніко-економічне обґрунтування проєкту, який містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку борошняних кондитерських виробів, вплив конкуренції та інших факторів на його розвиток. Технологічний розділ включає вибір і обґрунтування асортименту кондитерських виробів; рецептури обраного асортименту та технологічну характеристику сировини; продуктовий розрахунок сировини, напівфабрикатів зі сторони; розрахунок напівфабрикатів власного виробництва; розрахунок допоміжних матеріалів і тари; розрахунок складів; розрахунок і підбір технологічного обладнання; описання технологічних схем виробництва; технохімічний контроль виробництва . Розділ Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення містить характеристику опалення, вентиляції, кондиціювання повітря, водопостачання, холодопостачання і каналізації, розрахунки по електропостачанню . Розділ Архітектурно-будівельна частина містить характеристику технологічних об’єктів генерального плану підприємства, опис генерального плану, конструктивні характеристики і інженерні системи будівлі, опис компоновки обладнання в цеху. Розділ Охорона праці, в якому наведено аналіз потенційно шкідливих виробничих факторів, наявних на виробництві, та рекомендації щодо зменшення їх впливу на робітників підприємства; аналіз пожежо- та вибухобезпечності підприємства, а також рекомендації щодо їх зниження. Розділ Охорона навколишнього середовища, де висвітлені заходи підвищення екологічної безпеки та рекомендації щодо зниження негативного впливу роботи підприємства на навколишнє середовище. Розділ Техніко-економічні розрахунки передбачає оцінку економічної ефективності та інвестиційної привабливості кваліфікаційної роботи шляхом визначення відповідних показників виробничо-господарської діяльності фабрики та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво підприємства. Кваліфікаційна робота містить: Текстової частини – 117 стор. Таблиць – 37 Графічних аркушів – 6 формат А1

Переглянути

Перегляд NEW Кваліфікаційні роботи (Graduation projects) за Ключові слова "б"

Результатів на сторінці

Налаштування сортування