Контроль та дотримання норм вмісту синтетичних барвників в харчових продуктах покладено на виробника. Тому розробка способів ідентифікації і визначення синтетичних барвників в
продуктах харчування залишається однією з актуальних тем, для вирішення якої можна використати метод спектрофотометрія.