Перегляд за Автор "Яценко, І. М."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    68381 Спосіб приготування замороженої картоплі
    (2012) Палвашова, Г. І.; Яценко, І. М.
    Спосіб приготування замороженої картоплі включає сортування, миття, теплову обробку, охолодження і заморожування. Неочищену картоплю бланшують в апараті марки Ш12-КБН протягом 8-15 хв. при температурі 90-100 °C.