Перегляд за Автор "Яковенко, А. И."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование биохимических свойств просушенных и откалиброванных семян кукурузы
    (ОТИПП, 1971) Яковенко, А. И.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.375 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство). Цель исследования состоит в изучении биохимических превращений белковых веществ при тепловой сушке семян, физиологической и биохимической ценности различных фракций откалиброванных семян кукурузы. Изучено влияние тепловой сушки и естественного послеуборочного дозревания на изменение некоторых свойств белковых веществ. Исследованы физические и физиологические свойства, а также изменение некоторых свойств белковых веществ отдельных фракций откалиброванных семян кукурузы. Исследована активность окислительно-восстановительных ферментов дегидрогеназ (мелатдегидрогеназу, алкогольдегидрогеназу, глютаматдегидрогеназу) в зародыше и ядре откалиброванных фракций семян. Определена интенсивность дыхания откалиброванных фракций семян кукурузы в зависимости от их влажности. Тепловая сушка является эффективным способом улучшения качества семян кукурузы.