Перегляд за Автор "Якобчук, Є. А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання рослинних екстрактів для регулювання функціонально-технологічних властивостей м’ясної сировини(2018) Якобчук, Є. А.; Ткаченко, С. М.Метою проведеної роботи було встановлення впливу екстракту з вичавок плодів актинідії на зміну функціонально-технологічних властивостей яловичини із вмістом сполучної тканини більше 10 %.