Перегляд за Автор "Яйчук, М. М."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВплив комплексних сумішей в складі розсолів на технологічні показники солених продуктів(2017) Яйчук, М. М.Застосування спеціально підібраних інгредієнтів у складі розсолу дозволяє отримати соковиті ніжні продукти приємного смаку та аромату зі збереженням стабільного кольору, які забезпечують вихід готових продуктів до 130 – 150 %.