Перегляд за Автор "Юсеф, А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументЭнергетическая оценка комбинированных методов холодильной технологии хранения свежего растительного сырья(ОГАХ, 1994) Юсеф, А.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.14 - Хранение и холодильная технология пищевых продуктов. В диссертационной работе проведены сравнительные комплексные исследования комбинированных холодильных технологий хранения растительного сырья в нормальной воздушной среде, регулируемой и модифицированной газовых средах на основе метода тепловой цепи. Исследована и подтверждена возможность осуществления холодильной технологии хранения в регулируемой газовой среде, создаваемой путем сжигания биогаза, получаемого при анаэробном сбраживании отходов хранения и производства плодоовощной продукции.