browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Обґрунтування вибору біополімерів для оболонки мікрокапсули
(2019) Шевцова, Д.; Подрушняк, В.; Коркач, Г.
Велика кількість захворювань, які турбують людину, пов'язані з порушенням нормальної мікрофлори організму. Профілактику та лікування цих порушень можна проводити як за допомогою лікарських препаратів, так і шляхом включення в раціон харчування продуктів з пробіотиками. Дослідниками встановлено, що до товстого кишечнику надходить тільки 20…30 % від спожитої кількості мікрофлори продукту.Збільшити цей показник можна, оточивши мікроорганізми захисною оболонкою, у ході процесу мікрокапсулювання. Метою дослідження було обґрунтування вибору біополімерів для створення оболонки, яка буде «захищати» мікроорганізми від несприятливих факторів.