browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Использование ячменной муки как рецептурного компонента вафельных изделий
(2016) Шарко, О. И.
Для разработки эффективных технологий, создания новых видов мучных кондитерских изделий и расширения их ассортимента исследована возможность использования при приготовлении различных по текстуре вафель муки из голозерного ячменя, характеризующегося высоким содержанием β-глюкана.