browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Безпечність вживання молочних продуктів з комбінованим складом жирової сировини
(2022) Чудік, Р. І.
На жаль, часто недобросовісні виробники, для того щоб зекономити, додають до складу морозива пальмоядрове, кокосове масло або замінники молочного жиру (ЗМЖ). Рослинні масла та ЗМЖ дозволяють здешевити собівартість продукту. Та існує й інша сторона медалі, ЗМЖ можуть мати у своєму складі трансжири, які здатні викликати дуже небезпечні захворювання. Вживання трансжирів значно підвищує рівень холестерину в організмі та сприяє атеросклерозу, що може призводити до серйозних проблем з серцем та кровообігом.