Перегляд за Автор "Чолак Костянтин Васильович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ПЕЧИВА, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ В СУПЕРМАРКЕТАХ М.ОДЕСИ ТА ОСОБЛИВОСТІ МИТНОГО РЕГУЛЮВАННЯ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ КОРДОН УКРАЇНИ
    (ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Чолак Костянтин Васильович
    Робота викладена на 71 сторінках, що містить 4 розділів, 6 ілюстрацій, 10 таблиці, 40 інформаційних джерел та 3 додатка. Об’єктом розгляду є продукт ""печиво"" вітчизняного і закордонного виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи, чинники розвитку ринку печива, що регулюють якість продукту ""печива"". Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та митних формальностей харчового продукту ""Печива"", що реалізуються в супермаркетах м.Одеси. У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та динамика виробництва печива, основні фактори, що формують якість продукту, вивчено асортимент, харчова цінність, показники якості. У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження печива, методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД. У третьому розділі наведено характеристика асортименту печива в торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості, за маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам, визначено країну походження. Четвертий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення та інші. Ключові слова: печиво, показники якості, нормативні документи, митні формальності. Рік виконання роботи - 2023-2024. Рік захисту роботи - 2024.