ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ПЕЧИВА, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ В СУПЕРМАРКЕТАХ М.ОДЕСИ ТА ОСОБЛИВОСТІ МИТНОГО РЕГУЛЮВАННЯ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ КОРДОН УКРАЇНИ
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом
Анотація
Робота викладена на 71 сторінках, що містить 4 розділів, 6 ілюстрацій, 10
таблиці, 40 інформаційних джерел та 3 додатка.
Об’єктом розгляду є продукт ""печиво"" вітчизняного і закордонного
виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи,
чинники розвитку ринку печива, що регулюють якість продукту ""печива"".
Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та
митних формальностей харчового продукту ""Печива"", що реалізуються в
супермаркетах м.Одеси.
У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та динамика
виробництва печива, основні фактори, що формують якість продукту, вивчено
асортимент, харчова цінність, показники якості.
У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження печива,
методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД.
У третьому розділі наведено характеристика асортименту печива в
торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості, за маркуванням та
пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам, визначено країну
походження.
Четвертий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації
персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення та інші.
Ключові слова: печиво, показники якості, нормативні документи, митні
формальності.
Рік виконання роботи - 2023-2024. Рік захисту роботи - 2024.
Опис
Ключові слова
печиво, показники якості, нормативні документи, митні формальності