Перегляд за Автор "Чигрін Артем"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка та дослідження холодильної установки цеху по виробництву сиру продуктивністю 8 тон на добу
    (ОНТУ, кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря, 2024) Чигрін Артем
    Кваліфікаційна робота складається з розрахунково-пояснювальної записки, графічній частини та презентації. Метою роботи розробка та дослідження схемного рішення холодильної установки промислової аміачної холодильної системи цеху по виробництву сиру продуктивністю 8 тон на добу. В роботі проаналізовані особливості сучасних технології виробництва сиру, обрано технологічну схему, виділено процеси, в яких необхідно застосування холоду. Розраховані теплові баланси, визначено необхідне навантаження для забезпечення процесів. Зроблено планування камер для дозрівання упакованого сиру, визначено теплове навантаження по камерам. Проведено розрахунок повітроохолоджувача, тепловий розрахунок, підбір основного та допоміжного устаткування. Проведено енергетичний аналіз роботи холодильної установки на різних холодильних агентах. Результати даної роботи можливо використати для проектування та модернізації сучасних підприємств, які орієнтовано на виробництво сиру та сирних виробів."