Перегляд за Автор "Цыплаков, А. С."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование способов, интенсифицирующих размольный процесс при сортовом помоле пшеницы
    (ОТИПП, 1977) Цыплаков, А. С.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.02 - Технология зерновых, бобовых и крупяных товаров и комбикормов. Целью работы является дальнейшее совершенствование структуры размольного процесса сортового помола пшеницы с сокращением количества технологических систем, повышение степени использования эндосперма зерна при увеличении выхода высоких сортов и улучшении качества муки. Изучен технологически рациональный способ интенсификации отдельных этапов размольного процесса на основе использования двух типов измельчителей: вальцовых станков с рифлеными и шероховатыми валками и центробежных машин ударного действия. Выявлена закономерность количественно-качественных изменений, происходящих в размольном процессе при его интенсификации на базе комбинированного использования измельчителей различных типов. Определены технологическая эффективность процесса и уровень стабильности режимов измельчения с применением ударно-центробежных машин. Разработана новая структура размольного процесса, предусматривающая сокращение количества технологических систем и повышение степени использования эндосперма зерна.