Перегляд за Автор "Хрущ, Валентин"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Обґрунтування технології переробки зерна з метою виробництва вітамінізованого борошна
    (ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба та кондитерських виробів, 2022) Хрущ, Валентин
    Тема кваліфікаційної роботи магістра: «Проект борошномельного заводу з виробництва вітамінізованого борошна» Задана продуктивність заводу: 250 тон на добу. Особливість заводу: у проекті розмелювального відділення борошномельного заводу передбачено встановлення дозаторів VTM-15 (виробник турецька фірма Alapros), які забезпечать можливість виробництва на підприємстві вітамінізованого (фортифікованого) борошна. Вітамінізувати в залежності від технологічної необхідності можливо борошно вищого та/або першого сорту. Мета кваліфікаційної роботи: обґрунтування технології виробництва фортифікованого пшеничного борошна на заводі нового покоління та отримання прибутку від виробництва та реалізації борошна. Завдання кваліфікаційної роботи: визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів. В розрахунково-пояснювальну записку входять наступні розділи : Розділ 1. Стан проблеми та перспективи її вирішення. Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування. Розділ 3. Характеристика технологічних об’єктів та комунікації генерального плану підприємства. Розділ 4. Наукова частина. Розділ 5. Технологічна частина. Розділ 6. Техніко-економічні розрахунки. Висновки та пропозиції. Кількість листів графічної частини – 6 листів, Кількість сторінок у розрахунково-пояснювальної записки – 101 стор.