Перегляд за Автор "Філіпенко Вєра Олександрівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ТОМАТНОЇ ПАСТИ, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ В СУПЕРМАРКЕТАХ М.ОДЕСИ ТА ОСОБЛИВОСТІ НЕТАРИФНОГО РЕГУЛЮВАННЯ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ КОРДОН УКРАЇНИ
    (ОНТУ, кафедра торговельного підприємництва, товарознавства та управління бізнесом, 2024) Філіпенко Вєра Олександрівна
    Робота викладена на 67 сторінках, що містить 4 розділів, 4 ілюстрацій, 13 таблиці, 44 інформаційних джерел та 3 додатка. Об’єктом розгляду є продукт ""томатна паста"" вітчизняного виробництва. Предмет роботи – споживчі властивості та нормативні документи, чинники розвитку ринку томатної пасти, що регулюють якість продукту ""томатна паста"". Метою кваліфікаційної роботи є дослідження якісних характеристик та митних формальностей харчового продукту ""Томатна паста"", що реалізуються в супермаркетах м.Одеси. У першому розділі представлено аналіз сучасного стану ринку та динамика виробництва томатної пасти, основні чинники формування якості продукту ""Томатна паста"", вивчено асортимент, харчова цінність, особливості технології виробництва, показники якості. У другому розділі представлені об’єкти та методи дослідження томатної пасти, методологія визначення коду згідно до УКТЗЕД. У третьому розділі наведено аналіз структури асортименту томатної пасти в торговельних мережах м. Одеси, товарознавча оцінка якості, за маркуванням та пакуванням, органолептичними, фізико-хімічними показникам. Четвертий розділ містить заходи щодо охорони праці та безпечної евакуації персоналу під час пожежі, вимоги до мікроклімату, освітлення та інші. Ключові слова: томатна паста, показники якості, нормативні документи, митні формальності. Рік виконання роботи - 2023-2024. Рік захисту роботи - 2024.