Перегляд за Автор "Фаерштейн, Д. А."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Ускоренное дозаривание томатов в районах выращивания и на базах плодовощторгов
    (ОТИПП, 1973) Фаерштейн, Д. А.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельско-хозяйственных продуктов. Изучены потребительские достоинства томатов, созревших на растении и дозаренных в атмосфере, содержащей этилен, а также в условиях естественной атмосферы. Исследована динамика изменения интенсивности дыхания томатов, газовой среды в камере дозаривания, внутритканевого газового состава плодов и влияние этих факторов на скорость дозаривания томатов. Определена динамика изменения относительной влажности воздуха в камере дозаривания. Разработана прогрессивная технология ускоренного дозаривания томатов. Предложен способ автоматического регулирования относительной влажности воздуха в камере дозаривания, основанный на свойствах насыщенных растворов нейтральних солей, способных поддерживать постоянную влажность воздуха в замкнутой среде.