Перегляд за Автор "Устименко, І. М."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПоліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого ассортименту(2019) Устименко, І. М.У закладах ресторанного господарства актуальним є розширення асортиментного ряду кулінарної продукції, у тому числі з використанням поліфункціональних напівфабрикатів емульсійного типу – харчових емульсій.