Перегляд за Автор "Умріхіна, І. А."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Зернові хлібні вироби на основі трьохкомпонентних сумішей
    (2016) Макарова, О. В.; Іванова, Г. С.; Умріхіна, І. А.
    Метою представленої роботи є обґрунтування доцільності використання багатокомпонентних сумішей в технології зернових хлібних виробів — хліба і булочки.
  • Документ
    Поверхневі властивості желейних мас
    (2017) Іоргачова, К. Г.; Аветісян, К. В.; Умріхіна, І. А.
    При розробці нових видів мармеладних виробів зміна складу і співвідношення рецептурних компонентів впливає на характер і інтенсивність колоїдно-хімічних і термодинамічних процесів.