browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Исследование и разработка технологического процесса получения белково-жирового концентрата (БЖК) для производства комбикормов
(ОТИПП, 1980) Ульянова, А. Д.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов. Впервые получен белково-жировой концентрат для производства комбикормов, в котором жир покрыт белковой оболочкой. Исследован процесс нейтрализации кислых жиров; выявлено влияние теплового агента на процесс высушивания жировых эмульсий и определены его оптимальные температуры; разработана новая технология и технологическая линия производства БЖК. Исследованы физико-механические свойства нового продукта и определены сроки их хранения.