Перегляд за Автор "Тодоровський Олег"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Організація процесу лущення зерна пшениці у технології сортового помелу
    (ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів хліба і кондитерських виробів, 2023) Тодоровський Олег
    Тема кваліфікаційної роботи магістра: «Організація процесу лущення зерна пшениці у технології сортового помелу». Задана продуктивність заводу: продуктивність заводу складає 12 т/год. Особливість заводу: Завод має зерноочисне відділення, розмелювальне відділення та відділення готової продукції. У зерноочисному відділені передбачено використання лущильних машин Каскад, що призводить до покращення санітарного стану зерна пшениці та збільшення виходу борошна вищого сорту. У розмельному відділені реалізовано 78-% помел пшениці (вихід борошна вищого сорту – 40 %, 1 сорту – 38 %). Мета кваліфікаційної роботи: є удосконалення процесу підготовки зерна до помелу шляхом його лущення. Завдання кваліфікаційної роботи: визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів. В розрахунково-пояснювальну записку входять наступні розділи : Розділ 1. Стан проблеми та перспективи її вирішення. Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування. Розділ 3. Характеристика технологічних об’єктів та комунікації генерального плану підприємства. Розділ 4. Наукова частина. Розділ 5. Технологічна частина. Розділ 6. Техніко-економічні розрахунки. Висновки та пропозиції. Кількість листів графічної частини – 6 листів, Кількість сторінок у розрахунково-пояснювальній записці – 79 стор.