browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Температурный режим моногранулирования при производстве имитированных пищевых продуктов
(2019) Басок, Б. И.; Давыденко, Б. В.; Тимощенко, А. В.
Методом численного моделирования исследован температурный режим грануляционной колонны при производстве имитированных моногранулированных пищевых продуктов. Найдено расстояние, которое должна пройти частица в грануляционной колонне для завершения процесса ее гелирования. Показано влияние теплоизоляции колонны на потери теплоты с ее поверхности.