Перегляд за Автор "Терентьєва, Анна Костянтинівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- Документ«Проект ресторану вірменської кухні для ресторанного комплексу Odessа Restaurant Market у м. Одеса»(ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2021) Терентьєва, Анна КостянтинівнаАктуальність та різноманіття національних кухонь зростає кожного року все більше. Це обґрунтовується бажанням людей спробувати щось нове та урізноманітнити свій раціон. Особливо зараз, в умовах пандемії, коли стало складніше подорожувати та спостерігати культуру різних країн. Сама вірменська кухня, є найстародавнішою кухнею у світі. Її особливістю є збереження старинних рецептів та традицій приготування страв, що є рідкістю для кухонь інших країн та народів. Ще одна відмінність вірменської кухні – це використання багатої кількості трав і спецій, що доповнюють страви і надають їм неповторного смаку. Наявність кавказького ресторану у складі Odessа Restaurant Market є вдалою ідеєю, тому що саме ця кухня, зі своїми стародавніми звичаями, буде створювати контраст поруч з ресторанами французької, італійської та іншими національними кухнями, що використовують новітні технології та рецептури для приготування своїх страв.