Перегляд за Автор "Тариф Юсеф Исмаил"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументСовершенствование технологии вакуум-испарительного охлаждения растительной продукции(ОГАХ, 1994) Тариф Юсеф ИсмаилДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 – Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования; 05.18.14 - Хранение и холодильная технология пищевых продуктов. Представлены 2 научные работы, содержащие результаты теоретических и экспериментальных исследований вакуумно-испарительного охлаждения листовых овощей, технические разработки технических средств их реализации. Обнаружено, что техническое охлаждение листовых овощей до 0-4 ° C в картонной таре может проводиться при атмосферном давлении не ниже 50-100 мм рт.ст. Разработаны методики проектирования процессов и технических средств такого охлаждения.