browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Хлібні палички підвищеної біологічної цінності
(2017) Сінанова, А.; Усатюк, С.
Хлібобулочні вироби зниженої вологості користуються великим попитом у молодих людей. Проте хлібні палички містять недостатньо жирів, кальцію, заліза, калію, фосфору, кальцію. Тому перспективним є збагачення їх вівсяним борошном та насінням кунжуту.