Перегляд за Автор "Стынга, Л.М."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументМикробиологические аспекты вареных колбасных изделий с использованием многофункциональной добавки(2010) Стынга, Л.М.Проведено исследование, в ходе которого сравнивалось развитие микроорганизмов при хранении вареных колбас, произведенных по ДСТУ 4436:2005 и аналогичных, с дополнительно введенным новым видом комплексной структурообразующей добавки на основе полисахаридов и белков.